En 1999, des essais ont été réalisés afin de déterminer le domaine de variation des coefficients de variation des aliments jugés comme les plus hétérogènes du marché : les aliments pour poules pondeuses (i’doc_H2). A l’époque, l’homogénéité des aliments n’avait été étudiée qu’à la sortie de l’usine. Aucun lien n’avait pu alors être établi entre les coefficients de variation et les caractéristiques des aliments et des installations de ces essais. L’objectif de cette étude est d’évaluer si, lors de la fabrication d’aliments sous forme de farine dans six usines différentes, ceux-ci se démélangent entre la sortie du mélangeur (SM) et la sortie de l’usine (SU) et d’identifier les paramètres physiques ou industriels pouvant expliquer l’apparition d’un démélange.