Evolution des contaminations croisées d’aliments au cours de leur fabrication dans une usine à l’aide de deux traceurs

Sommaire

Cet essai a été mené afin d’étudier l’évolution des contaminations croisées sur quatre postes d’un même site industriel avant et après granulation, à l’aide de deux traceurs : Chlortétracycline (CTC) et microtraceur RF Bleu lake (MT). Il s’agit du même site que celui ayant fait l’objet de l’étude sur l’évolution de la conformité et de l’homogénéité (i’Tec_H12).

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