Cette fiche a pour objectifs de conduire les responsables d’usine \u00e0 une plus grande vigilance, de les amener \u00e0 s\u2019interroger sur leurs pratiques et de les sensibiliser \u00e0 la m\u00e9thode HACCP (Tecaliman 1996 : i\u2019Tec_S2).<\/p>\n
Cette fiche a \u00e9t\u00e9 r\u00e9dig\u00e9e \u00e0 partir des r\u00e9sultats du programme r\u00e9alis\u00e9 par TECALIMAN avec le concours du fonds SYPRAM sur les risques li\u00e9s \u00e0 l’utilisation des additifs.<\/p>\n
Dans ce cadre, des \u00e9tudes HACCP ont \u00e9t\u00e9 r\u00e9alis\u00e9es dans quatre usines de fabrication d’aliments (Tecaliman 1995 : BS).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Cette fiche a pour objectifs de conduire les responsables d’usine \u00e0 une plus grande vigilance, de les amener \u00e0 s\u2019interroger sur leurs pratiques et de les sensibiliser \u00e0 la m\u00e9thode HACCP (Tecaliman 1996 : i\u2019Tec_S2). Cette fiche a \u00e9t\u00e9 r\u00e9dig\u00e9e \u00e0 partir des r\u00e9sultats du programme r\u00e9alis\u00e9 par TECALIMAN avec le concours du fonds SYPRAM […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[81],"tags":[110,103,113,100,94],"thematique":[52],"domaine":[],"visibilite":[78],"class_list":["post-2511","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-documentation","tag-additif","tag-contamination-croisee","tag-haccp","tag-homogeneite","tag-melange","thematique-transferts-inter-lots","visibilite-subscribers"],"acf":[],"yoast_head":"\n