Les r\u00e8glements europ\u00e9ens 183\/2005 du 12\/01\/05 et 2160\/2003 du 17\/11\/03, conduisent le secteur de l\u2019alimentation animale \u00e0 renforcer sa ma\u00eetrise du risque salmonelle. La traduction fran\u00e7aise de ces r\u00e8glements a \u00e9t\u00e9 effectu\u00e9e au travers de l\u2019arr\u00eat\u00e9 du 23 avril 2007. Celui-ci met notamment l\u2019accent sur le traitement des aliments pour poules pondeuses reproductrices. Les aliments destin\u00e9s aux autres esp\u00e8ces monogastriques (poulet, dinde, porc) pourront, \u00e9ventuellement, \u00eatre, par la suite, concern\u00e9s par ce type d\u2019exigences. Afin d\u2019aider les industriels \u00e0 apporter une r\u00e9ponse \u00e0 cette demande, un programme a \u00e9t\u00e9 mis en \u0153uvre afin de d\u00e9montrer et d\u2019\u00e9tablir les conditions assurant un effet bact\u00e9riolytique du proc\u00e9d\u00e9 de granulation classique sur ces quatre aliments. La premi\u00e8re phase de ce programme a eu pour principal objectif de d\u00e9terminer les param\u00e8tres de granulation n\u00e9cessaires \u00e0 leur d\u00e9contamination en ent\u00e9robact\u00e9ries sur une presse pilote : r\u00e9duire de 3 log la contamination des aliments et d\u2019obtenir des aliments contenant moins de 1000 ent\u00e9robact\u00e9ries par gramme en sortie de refroidisseur. Cette i\u2019Tec permet non seulement de diffuser ces bar\u00e8mes, mais aussi d\u2019expliquer la m\u00e9thode utilis\u00e9e pour leur \u00e9laboration et l\u2019utilisation que peuvent en faire les industriels.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Les r\u00e8glements europ\u00e9ens 183\/2005 du 12\/01\/05 et 2160\/2003 du 17\/11\/03, conduisent le secteur de l\u2019alimentation animale \u00e0 renforcer sa ma\u00eetrise du risque salmonelle. La traduction fran\u00e7aise de ces r\u00e8glements a \u00e9t\u00e9 effectu\u00e9e au travers de l\u2019arr\u00eat\u00e9 du 23 avril 2007. Celui-ci met notamment l\u2019accent sur le traitement des aliments pour poules pondeuses reproductrices. Les aliments […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[81],"tags":[123,90,130],"thematique":[119],"domaine":[],"visibilite":[78],"class_list":["post-2519","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-documentation","tag-contamination-microbienne","tag-granulation","tag-traitement-thermique","thematique-securite-sanitaire","visibilite-subscribers"],"acf":[],"yoast_head":"\n