Durabilité des miettes – Elaboration d’une méthode de mesure avec l’Eurotest

La miette est un aliment élaboré à partir de granulés. La fabrication des miettes consiste à réduire la taille des granulés par passage entre des cylindres cannelés dont l’écartement et la vitesse sont réglés. La sélection de la taille granulométrique des miettes est réalisée par tamisage; les fines et les grosses particules (grosses miettes) sont […]

Comparaison des mesures de dureté des granulés avec plusieurs appareils

La dureté des granulés est, comme la durabilité, un critère d’appréciation de la cohésion des granulés, mais elle est davantage reliée aux aspects zootechniques (préhension, mastication animale). La mesure de la dureté consiste à évaluer la résistance à l’écrasement de granulés dans leur partie longitudinale. La valeur de dureté correspond à une tension maximale de […]

Essais industriels d’évaluation de l’homogénéité d’aliments Mash avec un traceur granulé

Dans le cadre de l’élaboration d’une technique d’évaluation de l’homogénéité des aliments Mash , 2 essais ont été menés en usines (au total 8 tests). Les objectifs étaient d’étudier plusieurs taux d’incorporation du traceur et plusieurs points de prélèvements des échantillons. L’étude de ces différentes conditions permet de déterminer les modalités optimales d’évaluation de l’homogénéité […]

Valider ou comparer les comportements de produits actifs d’homogénéisation, de démélange et de transferts inter-lots

Dans le cadre du développement d’un produit actif, les producteurs (dossier d’homologation) ou les utilisateurs peuvent être intéressés de caractériser plusieurs comportements de ce produit actif dans un ou plusieurs aliments. La caractérisation de la dispersion homogène d’un produit actif dans les aliments ciblés et la stabilité de cette répartition (absence de démélange) font souvent […]

Méthode d’analyse du Microtraceur Rf Bleu Lake après extraction en milieu aqueux

Il s’agit d’extraire d’un mélange pulvérulent un microtraceur métallique à l’aide d’un aimant. L’analyse par spectrophotomètre permet ensuite de déterminer la quantité de microtraceurs initialement présente dans ce mélange. Dans le cas du traitement de granulés, la préparation des échantillons comprendra un broyage.

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