Le dosage des additifs peut être effectué par des extractions à vis d’Archimède, mais également par des extracteurs lamellaires. Leur principe paraît assez simple : le fond plat de la cellule est pourvu de lames fixes et de lames mobiles (Figure 1). Le mouvement de ces dernières permet l’écoulement du produit. Ce mouvement peut être réglé sur différents indices commandant l’importance de la translation et donc la grandeur de l’ouverture. L’influence des caractéristiques physiques des produits sur les paramètres de sorties de ce type d’extracteurs (débit, variation du débit) est méconnue.