La glycérine est un co-produit issu de l’industrie du diester. Le développement de cette activité conduit à la possibilité de la disponibilité de ce produit liquide. Devenue accessible en alimentation animale, les industriels utilisant la glycérine sont confrontés à des problèmes technologiques. Cette étude a donc pour objectif de répondre aux préoccupations industrielles en évaluant les difficultés ou les intérêts technologiques de l’incorporation de la glycérine dans les aliments pour animaux. Cette étude a été financée par deux partenaires : L’ONIDOL (Terres Univia aujourd’hui) et Tecaliman.