Durabilité des miettes – Elaboration d’une méthode de mesure avec l’Eurotest
La miette est un aliment élaboré à partir de granulés. La fabrication des miettes consiste à réduire la taille des granulés par passage entre des cylindres cannelés dont l’écartement et la vitesse sont réglés. La sélection de la taille granulométrique des miettes est réalisée par tamisage; les fines et les grosses particules (grosses miettes) sont […]
Comparaison des mesures de dureté des granulés avec plusieurs appareils
La dureté des granulés est, comme la durabilité, un critère d’appréciation de la cohésion des granulés, mais elle est davantage reliée aux aspects zootechniques (préhension, mastication animale). La mesure de la dureté consiste à évaluer la résistance à l’écrasement de granulés dans leur partie longitudinale. La valeur de dureté correspond à une tension maximale de […]
Mesure de la durabilité des granulés à l’aide de l’appareil « Lignotester »
A la demande de la société Borregaard, TECALIMAN a réalisé une étude sur un nouvel appareil de contrôle de la durabilité des granulés. Cet appareil désigné sous le nom de LignoTester a aussi été testé par rapport à d’autres appareils suivant le mode opératoire établi par la société Borregaard.
Comparaison de deux presses pilotes – Eléments de transfert d’échelle
Il s’agit de savoir si deux presses pilotes ayant des principes de fonctionnement différents (Granulation verticale et granulation annulaire) peuvent être réglées de manière à conduire à des conditions de granulation similaire.
Le conditionnement des farines en amont des presses – Résultats d’audits
Cette fiche présente une synthèse sur les 17 audits conduits par Tecaliman au cours d’une période comprise entre mai 2000 et juin 2001.
Méthode d’évaluation d’antimottants utilisés par enrobage sur des aliments granulés
L’utilisation par enrobage d’additifs antimottants dans le processus de fabrication des aliments granulés riches en matières collantes permet de résoudre les problèmes de prise en masse et d’écoulement. Pour évaluer l’efficacité de ces antimottants, TECALIMAN a utilisé plusieurs tests d’écoulement et un test de résistance à l’écrasement après simulation de prise en masse des granulés. […]
Mesure de la dureté des granulés à l’aide de l’appareil « Schleuniger »
La dureté correspond à la mesure de la résistance à l’écrasement des granulés lorsqu’ils sont soumis à une force de compression. Cette mesure permet d’évaluer la cohésion du granulé (résistance à l’écrasement) et l’effort déployé par l’animal lors de la mastication. En France, plusieurs méthodes sont utilisées pour mesurer cette caractéristique des granulés, les méthodes […]
Influence des liants sur le comportement au pressage d’aliments volailles à teneur élevée en matières grasses
L’influence des liants sur le comportement au pressage des aliments est évaluée par rapport à un Témoin sans liant. Les essais sont réalisés en atelier pilote et en milieu industriel. Deux critères sont utilisés pour exprimer les performances de la granulation: la durabilité des granulés, le rendement de la presse (consommation spécifique)
Bilan d’accidentologie incendie – explosion dans le vrac alimentaire de 1982 à 2017
Un premier état de l’art de l’accidentologie de la profession a été réalisé en 2011. Il s’est intéressé aux phénomènes d’incendies et d’explosions survenus notamment en France de 1982 à 2011. Pour rappel, cet état de l’art est présenté dans le bulletin spécial n°70 « Guide d’aide à l’élaboration d’une étude de dangers ». L’objet […]
Estimation des gaz à effet de serre émis par la production industrielle d’aliments composés en France
Cette estimation est basée sur les données transmises par l’observatoire des consommations énergétiques de Tecaliman après l’accord des industriels y participant en 2011. L’extrapolation faite doit être relativisée. En effet, elle a été réalisée sur la base de la représentativité du panel de l’observatoire et sur les données ADEME de l’époque.